Chỉ cách thủ đô Hà Nội khoảng 50km, Ba Vì luôn là địa điểm lý tưởng dành cho những dịp nghỉ lễ. Đến đây bạn luôn sẵn có nhiều cơ hội được thưởng thức những món ngon đặc sản của mảnh đất này và trải nghiệm các điểm đến thú vị và nổi tiếng chỉ có ở Ba Vì! Đến Ba Vì thì phải ăn gì nhỉ? Cùng Sala Travel khám phá ngay các món ngon đặc sản Ba Vì trong bài viết sau đây nhé!
1. Bê non
Vốn nổi tiếng với những thảm cỏ xanh mướt mát, bạt ngàn, những trang trại chăn nuôi bò sạch và rộng lớn. Ba Vì không chỉ cung cấp cho chúng ta lượng sữa tươi chất lượng mà còn có một món đặc sản vô cùng thơm ngon nổi tiếng đó là bê non.
Thịt bê non tại Ba Vì luôn đặc biệt thu hút các thực khách sành ăn. Nhờ được chăn nuôi theo những quy chuẩn nghiêm ngặt, thịt bê mang đến chất lượng thịt được đánh giá cao: tươi mềm, thơm ngọt, khó tìm kiếm ở đâu khác. Bê non có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon, bạn có thể dùng thử như tái bê, nướng hay xào lăn với các nguyên liệu đơn giản ăn kèm với rau rừng người Dao.
2. Đặc sản dê núi đá Ba Vì
Khi nhắc đến hương vị đặc sản núi rừng thì món dê núi đá Ba Vì không thể không mang ra để thực khách ngàn phương cùng thưởng thức. Thịt dê núi tại Ba Vì mang độ ngon đặc biệt: thớ thịt săn chắc, ít mỡ và có vị thơm khi nhai rất đặc trưng.
Nhờ địa hình vùng là núi đá, dê được chạy nhảy và sinh sống ngoài môi trường tự nhiên nên cơ thịt săn chắc khác hẳn dê chăn nuôi công nghiệp, cho thực khách có được chất lượng thịt tuyệt hảo như vậy.
Bên cạnh đó, vùng đất Ba Vì còn sở hữu các nguyên liệu đặc biệt thích hợp ăn kèm với thịt dê như rượu nếp hương, cơm lam và các loại rau rừng… khiến hương vị món dê núi thêm phần lôi cuốn, hấp dẫn.
Một số món trứ danh từ dê mà bạn có thể trải nghiệm khi đến Ba Vì là các món dê nướng, lườn dê xào lăn, dê tái chanh, dê hấp sả, dê xào sa tế,…
3. Gà đồi Ba Vì
Không chỉ dừng lại với các món ngon từ dê núi. Những loài gia súc, gia cầm khác được chăn thả ở Ba Vì cũng đều có chất lượng thịt thơm ngọt, săn chắc, trong số đó, thịt gà đồi tại đây sở hữu độ dai giòn và thơm ngon, ăn rồi vẫn còn nhung nhớ. Gà đồi Ba Vì chủ yếu là giống gà ri lai với gà mía địa phương, có trọng lượng trung bình chỉ 2 – 2.2kg/con nhưng thịt có độ ngon và săn chắc hơn cả.
Món ngon đặc sản Ba Vì này được các nghệ nhân đầu bếp chế biến thành rất nhiều món ngon từ: gà tần, gà luộc, gà rang sả ớt, lẩu gà, nộm gà rau rừng,…
4. Cá trắm nướng sông Đà
Sông Đà tại Ba Vì là môi trường lý tưởng cho rất nhiều loài cá nước ngọt sinh sống và phát triển. Cá trắm là một trong những loài sinh trưởng tốt nhất nơi đây. Cá trắm được bắt trực tiếp từ sông lên, tươi rói, rồi được xiên qua 1 thanh tre dài và nướng trên than hồng cháy rực.
Sẽ không còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn món cá nướng than hồng thơm lừng kèm các loại rau sống và nước chấm được pha chế đậm đà giữa tiết trời se lạnh của núi rừng Ba Vì. Ngoài ra, cá trắm sông Đà vì rất ngọt thịt, dai nhẹ nên cũng có thể chế biến thành nhiều món khác bằng cách hấp, nấu lẩu đều ngon.
5. Cá nheo om chuối đậu
Cá nheo là một loại cá họ cá da trơn, sinh sống ở môi trường nước ngọt. Với khí hậu của Ba Vì, loài cá này không chỉ sinh trưởng mạnh mà còn cho ra loại thịt vô cùng tươi ngon. Cách chế biến cá nheo om cùng chuối đậu theo công thức đặc trưng của ẩm thực miền Bắc sẽ làm thực khách si mê quên lối về.
Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của chuối xanh, hương thơm chua cay của riềng, mẻ, màu vàng của nghệ, ăn kèm với rau tía tô mang đến một món cá om thấm đẫm gia vị. Cá nheo có vị ngọt nhẹ cùng một ít độ béo kết hợp với chuối xanh khi nấu chín có vị bùi tăng kích thích vị giác và làm giảm bớt vị tanh trong cá.
6. Bánh sữa Ba Vì
Nhắc đến Ba Vì, chắc chắn bạn sẽ nhắc ngay đến những sản phẩm sữa tươi và những sản phẩm từ sữa thơm ngon đặc trưng đã trở thành một thức quà quý giá nơi đây.
Nhờ kinh nghiệm trong việc chăn nuôi quy chuẩn và chế biến sữa bò, các doanh nghiệp tại Ba Vì có riêng những công thức vẫn giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng trong từng miếng bánh sữa thơm, ngọt, bùi, béo. Vị ngọt thanh vừa phải, mùi thơm nồng nàn của bánh sữa mà thưởng thức cùng một tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời bằng!
7. Bánh quế Ba Vì
Bánh quế cũng là một món ăn thường thức, dễ tìm, được nhiều du khách chọn mua làm quà để biếu tặng người thân quen sau một chuyến đi thú vị. Đây là món ăn vặt tuổi thơ dân dã gắn liền với bao thế hệ con người.
Tại Ba Vì, bánh quế được làm đúng theo cách thức để lưu giữ hương vị truyền thống. Những miếng bánh xốp giòn, bùi bùi, thơm lan tỏa trong khoang miệng rất vừa ăn mà lại có mức giá vô cùng phải chăng.
Dạo quanh một vòng các món ngon đặc sản Ba Vì bạn cảm nhận được điều gì nào? Có phải chăng các món ngon nhất đều rất dân dã, thân thuộc và mang những nét đặc trưng riêng của vùng đất này đúng không.
Nếu bạn đang chuẩn bị cho chuyến du lịch khám phá vùng đất và ẩm thực Ba Vì, đừng quên truy cập Sala travel để tìm cho mình gói hành trình với giá ưu đãi cho chuyến đi thêm phần tiết kiệm và tiện lợi bạn nhé!