QUÁN ĂN & MÓN NGON PHÚ YÊN
Vùng đất Phú Yên đầy nắng gió nằm dọc tr.ên dải đất miền Trung thân thương của đất nước gần đây trở nên nổi tiếng sau bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”. Ngoài những biển xanh, cát trắng, những hoa vàng, cỏ xanh, những núi đồi hùng vỹ, nơi đây còn đặc biệt có một nền ẩm thực vô cùng đa dạng với hương vị gây lưu luyến những lữ khách phương xa
Cá ngừ đại dương
Đến Phú Yên, bạn không thể bỏ qua món cá ngừ đại dương khiến du khách tò mò và muốn một lần nếm thử. Món ăn đặc sản này được chế biến hết sức đặc biệt và bổ dưỡng. Món cá ngừ đại dương có thể chế biến thành nhiều món: Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc, Gỏi bao tử cá ngừ, Gỏi cá ngừ sống chấm mù tạt, Lườn cá ngừ nướng, Khô mép cá ngừ, Lòng cá xào, Cháo cá ngừ…
Địa chỉ:
– Quán Bà Tám 289 Lê Duẩn, TP. Tuy Hòa
– 293C Lê Duẩn, P.3
Cơm gà Phú Yên
Cơm gà Phú Yên mang một điểm riêng rất khác biệt. Những hạt cơm nấu với nước luộc gà, còn được cho thêm chút nghệ xay nhỏ để tạo màu vàng bắt mắt. Hạt cơm mềm dẻo ăn với thịt gà đã xé nhỏ hoặc để nguyên đùi, rau răm, dưa góp… Đặc biệt, món cơm gà ở Tuy Hoà, Phú Yên sẽ ăn kèm với nước súp và nước chấm vô cùng đặc biệt. Sự khéo léo trong cách pha chế đã tạo nên hương vị rất riêng khiến du khách nhớ mãi.
Địa chỉ:
– Cơm gà Tuyết Nhung: 189 Lê Thánh Tô, P.3, TP. Tuy Hòa
– Quán Thiên Hương: 211 Lê Thánh Tôn
Bánh hỏi lòng heo
Đây là một trong nhữngmón ngon Phú Yên được chế biến rất công phu, đòi hỏi sự khéo léo, kỹ lưỡng. Bánh hỏi được làm từ gạo, ngâm rồi xay nhuyễn, pha thành hỗn hợp sền sệt sau đó tạo thành nhưng cây bột dài rồi mới dùng khuôn ép thành bánh, hấp cách thuỷ để làm chín. Bánh hỏi ăn kèm với lòng heo hoặc thịt nước, chấm nước mắm pha đầy đủ vị. Miếng bánh ăn thơm mùi gạo và không hề bị khô chút nào.
Địa chỉ:
– Quán Hòa Đa cạnh quốc lộ 1A thuộc xã An Mỹ
– Quán Bà Năm Phú Thọ đường Nguyễn Văn Linh
– Quán đối diện số 230 Trần Hưng Đạo, Phường
Bánh xèo hải sản
Bánh xèo được bán rất phổ biến ở Phú Yên. Điểm thú vị là nhân làm bánh xèo vô cùng đa dạng với rất nhiều loại hải sản như tôm, mực, thịt… Chiếc bánh xèo vàng ruộm, cuộn thật nhiều nhân bên trong, tráng xong vẫn còn giòn tan và bốc hơi nghi ngút, kích thích vị giác của mọi thực khách. Đặc biệt, không thể quên nhắc đến chén nước chấm thơm ngon khiến ai đến đây cũng nhớ mùi vị món ăn này.
Địa chỉ:
– 303 Lê Duẩn
– 20 Lê Thánh Tôn
– 25/6 Chu Mạnh Trinh
Cháo hàu
Nếu bạn đến Phú Yên, bạn đừng bỏ lỡ món cháo hàu nóng hổi – bổ rẻ này. Tô cháo hàu đặc biệt với nhiều hàu, thêm 2 trái trứng gà ta đập vào nữa. Khi ăn, bạn có thể bỏ thêm củ hành đã băm và vài miếng gừng, bẻ miếng bánh tráng và trộn đều lên và ăn thôi. Chỉ cần nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Lưu lại liền để đi thôi nào.
Địa chỉ: 363 Lê Lợi, 373 Nguyễn Huệ
Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ là món ăn được nằm trong danh sách những món ngon Phú Yên bạn nên thử khi ghé tới đây. Bánh canh hẹ được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản là chả cá, thịt, trứng cút, bánh canh… Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, tương tự như sợi bún nhưng có phần to hơn, dẻo mềm. Đặc biệt, phần nước dùng được nấu từ các loại cá nhỏ nên khi ăn ngọt thanh chứ không hề bị ngấy. Bánh canh hẹ sẽ được phủ bởi một màu xanh của lá hẹ thái nhỏ.
Địa chỉ:
– 59 Điện Biên Phủ (bánh canh sợi nhỏ – từ 2h chiều đến 10h tối)
– 48B Nguyễn Trãi, P.4, TP. Tuy Hòa
Gà nướng
Một con gà nướng muối ớt vàng ơm sẽ làm ấm bụng những ngày khám phá Phú Yên đây. Là một tỉnh vùng biển nhưng Phú Yên lại khá nổi tiếng với món gà nướng. Gà nướng Phú Yên được nêm nếm chế biến theo một vị rất khác.
Một miếng gà nướng đậm vị ăn kèm chút đồ chua, nhắm thêm tí bia cùng bạn bè nữa thì cuộc sống còn gì hạnh phúc bằng nữa chứ!
Địa chỉ tham khảo:
– 158 Nguyễn Công Trứ
– Bờ kè Bạch Đằng
Bánh bèo chén
Bánh bèo chén là món ngon Phú Yên nổi tiếng với hương vị riêng mà khi đến mảnh đất này bạn nên ăn thử. Bánh bèo Phú Yên có hương thơm ngọt của nhân chà bông rắc cùng mỡ hành và chấm với nước chấm chua ngọt. Mỗi chiếc bánh được đặt gọn gàng trong một cái chén nhỏ xinh càng làm tăng thêm sức hấp dẫn với du khách.
Địa chỉ:
– Quán cô Mai – chân núi Ngạn
– Đường Lê Trung Kiên (dưới chân tháp Nhạn
Sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết đầm Ô Loan – món ngon Phú Yên không thể bỏ qua nếu bạn yêu thích các món hải sản. Đầm Ô Loan nổi tiếng với nhiều loại hải sản phong phú, tươi ngon. Nổi tiếng nhất vẫn là sò huyết. Bởi sò huyết nơi đây thịt dày, ngọt thơm, mặn mà.
Hải sản
Như những tỉnh ven biển khác, Phú Yên cũng nổi tiếng vì hải sản tươi, ngon mà giá lại hạt dẻ vô cùng.